DOMAINES DELMAS
Vin et
dégustation

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DOMAINES DELMAS
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GEORGES DELMAS orchestre au vignoble et au chai, connaît mieux que personne les atouts et les singularités de son terroir. Ce sont les trois cépages majeurs de l’appellation qui se répartissent sur les 21 hectares du domaine, ils permettent de proposer des vins aux assemblages empreints de personnalité et de complexité. Le vin se fait à la vigne menée en lutte raisonnée, au rythme des saisons et les vinifications sont réalisées avec le plus grand soin.

Le vin est comme l’amitié, il demande beaucoup d’attention, d’égards et comme le bon pain, il se partage.
Les vins du CHATEAU DE PARNAC et du CHATEAU PRIEURE LA CONDAMINE méritent d’être goûtés, dégustés et appréciés. Ils seront toujours les amis fidèles sur lesquels on peut compter lorsque la vie mérite d’être fêtée.

Signature Georges Delmas
GEORGES DELMAS
VIGNERON - RÉCOLTANT


Nos vins

Château Prieuré la Condamine - AOP Cahors

Château Prieuré la Condamine
AOP CAHORS

Un vin exprimant parfaitement la typicité des Cahors, idéal pour découvrir ou rédécouvrir cette appellation incontournable du Sud-Ouest.

NOTE DE DÉGUSTATION
Belle couleur rubis , ne franc et agréable de fruits mûrs, belle matière veloutée, longue finale aromatique.

SERVICE
Déguster à 16-18°, avec des fritons de canard ou d'oie, charcuteries, viandes en sauce et fromages.

GARDE - 5 ANS

Château Prieuré la Condamine - AOP Cahors

Château Prieuré
la Condamine
AOP CAHORS

Nez franc et agréable de fruits mûrs

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Château de Parnac - AOP Cahors

Château de Parnac
AOP CAHORS

Un grand vin du Sud Ouest, corsé et velouté, que le pape jean Paul XXII et François 1er, amateurs de Cahors, n'auraient pas renié. Un classique indispensable à votre cave.

NOTE DE DÉGUSTATION
Belle couleur pourpre brillante et limpide, nez agréable de fruits confits, palais équilibré structuré par des tannins souples.

SERVICE
Déguster à 16-18°, avec des viandes grillées, des crèmes de légumes ou des consommées dont la cuisine du Sud Ouest est prodigue.

GARDE - 6 À 8 ANS

Château de Parnac - AOP Cahors

Château
de Parnac
AOP CAHORS

Equilibré et sructuré

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Closerie de Régagnac - AOP Cahors

Closerie de Regagnac
AOP CAHORS

Plus qu'un vin, "un nectar", concentré, intense, parfaitement équilibré. Un Cahors de Haute Expression.

NOTE DE DÉGUSTATION
Belle couleur pourpre, nez intense de fruits mûrs aux notes toastées et vanillées, belle matière ample et généreuse au boisé fin et élégant.

SERVICE
Déguster à 14°, sur des viandes rouges et notamment sur des mets du Sud-Ouest (magret, confit).

GARDE - 7 À 10 ANS

Closerie de Régagnac - AOP Cahors

Closerie
de Regagnac
AOP CAHORS

Notes toastées et vanillées

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Malbec d'exception - AOP Cahors

Malbec d'exception - 100% Malbec
AOP CAHORS

Cuvée d'exception, élevée sur un terroir légendaire dominant la vallée du Lot.

NOTE DE DÉGUSTATION
Elevage, en fûts de chêne neuf, de 12 mois. Vin complexe et aromatique, faible rendement, vinification traditionnelle avec finale à chaud.

SERVICE
Déguster à 16-18°, accompagne les viandes, le gibier et le fromage.

GARDE - 10 À 15 ANS

Malbec d'exception - AOP Cahors

Malbec d'exception
100% Malbec
AOP CAHORS

Complexe et aromatique

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Chenin Blanc - IGP CÔTES DU LOT

Chenin Blanc
IGP CÔTES DU LOT

Ce Chenin est un vin très fruité avec beaucoup de bouquet, élégant et présentant toujours une acidité fine et délicate.

NOTE DE DÉGUSTATION
Vin fruité et expressif à boire dans sa jeunesse.

SERVICE
Il accompagne l'apéritif, fruit de mer, fromage sec.

Chenin Blanc - IGP CÔTES DU LOT

Chenin Blanc
IGP CÔTES DU LOT

Fruité et expressif

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Gros Manseng - IGP CÔTES DU LOT

Gros Manseng
IGP CÔTES DU LOT

Ce Gros Manseng est un cépage vigoureux et assez fertile. Il est généralement conduit en taille longue. C'est un cépage précoce pour son débourrement mais tardif pour sa maturité. Il possède une saveur acide importante qui lui donne une allure très élégante, doté un plus d'une grande puissance.

NOTE DE DÉGUSTATION
Ses arômes de coing et d'abricot, s'accompagnent souvent d'une touche florale épicée. Lorsque parfois il est recolté à un stade de surmaturation, il développe alors des touches de fruits confits et exotiques caractéristiques (mangue, ananas, fruits de la passion)

SERVICE
Il accompagne les viandes blanches, poisson en sauce, foie gras.

Gros Manseng - IGP CÔTES DU LOT

Gros Manseng
IGP CÔTES DU LOT

Arômes de coing et d’abricot

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Malbec Merlot - IGP CÔTES DU LOT

Malbec Merlot
IGP CÔTES DU LOT

Les grappes du Merlot sont formées de petites baies de couleur bleue noire, sa pulpe étant juteuse et de saveur agréable. On dit souvent que le cépage Merlot est la "chair" du vin et le Malbec sa structure…

NOTE DE DÉGUSTATION
De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs e une superbe palette aromatique. En bouche, il est souple avec des tannins distingués. Il est souvent assemblé au Malbec.

SERVICE
Il accompagne les grillades.

Malbec Merlot - IGP CÔTES DU LOT

Malbec Merlot
IGP CÔTES DU LOT

Fruits rouges et noirs

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Malbec Rosé - IGP CÔTES DU LOT

Malbec Rosé
IGP CÔTES DU LOT

Le Rosé est élevé sur des lies de fermentation pendant l'hiver pour donner plus de gras et de complexité. Il est issu de parcelles de vignes qui donnent le plus d'arômes pour un vin rosé fruité.

NOTE DE DÉGUSTATION
Robe-Couleur : brillante, séduisante. Nez-Bouquet : élégant, très fruité : fraise, framboise. Bouche-Goût : franc, très bonne harmonie, sans acidité ni agressivité. On retourve la fraise des bois et la framboise du nez avec en plus une finale "bonbon anglais".

SERVICE
Il accompagne l'apéritif, les grillades et la charcuterie.

Malbec Rosé - IGP CÔTES DU LOT

Malbec Rosé
IGP CÔTES DU LOT

Élégant, très fruité

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Le noyer du Quercy - Apéritif

Le Noyer du Quercy
APÉRITIF

A base de vin de Cahors, avec macération de noix vertes et alcool.

SERVICE
A servir frais

Le noyer du Quercy - Apéritif

Le Noyer
du Quercy
APÉRITIF

Vin de Cahors / Noix verte / Alcool

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Ratafia - Apéritif

Le Ratafia
APÉRITIF

100 % jus de raisin Malbec et eau de vie de vin.

SERVICE
A servir frais

Ratafia - Apéritif

Le Ratafia
APÉRITIF

Jus de raisin Malbec /
Eau de vie de vin

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